天水市食品检验检测中心认真分析和评估2017年度食品抽检结果
天水市食品检验检测中心根据《天水市食品安全委员会办公室、天水市食品药品监督管理局关于印发2017年天水市食品安全抽检计划的通知》(天食安办发[2017]1号)文件精神,全体干部职工团结协作,开拓创新,全面履行食品检验检测工作职能,认真完成抽检月计划、季计划和年计划,并圆满完成了2017年现制现售食品和餐饮食品的抽检任务。
我中心今年承担秦州区、麦积区、甘谷县、武山县、清水县餐饮食品中酱腌菜、糕点(面包)、节令食品、餐饮具,现制现售食品中酱腌菜、糕点(面包)、节令食品的抽检任务共340批次,截止11月底共完成抽检344批次,完成率101.18%。同时我们对承检2017年食品抽检结果进行了认真分析和评估,认为:
一是对承检县区餐饮食品和现制现售食品抽检344个批次进行分析,合格340批次,合格率98.84%;不合格4批次,不合格率1.16%。
二是对承检县区餐饮食品和现制现售食品抽检类别进行分析,监督抽检酱腌菜26批次、节令食品70批次、发酵(生湿)面制品10批次均未发现质量问题,合格率达100%;监督抽检餐饮具35批次,不合格2批次,不合格项目为大肠菌群;糕点(面包)203批次,不合格2批次,不合格项目为苯甲酸。
三是对今年抽检不合格率很低,原因分析主要有:1.现制现售和餐饮企业对食品安全质量工作重视,质量意识明显增强,食品质量整体提高;2.因“四品一械”系统只能登录“证照”齐全企业,导致抽检企业未覆盖到“四小”企业;3.抽检单位较单一,对小型企业、学校食堂、集中用餐配送单位等抽检批次较少;4.承检机构对县区现制现售食品和餐饮食品企业情况了解较少,由县区食品药品监督管理局执法人员带领抽检,受人为因素影响,抽检较被动,对问题多发区域、农村和城乡结合部等重点区域抽检少,靶向性较低。通过以上分析和评估,为如何认真完成市局下达的2018年市州食品安全抽检计划工作任务打下了更好的基础。
我中心今年承担秦州区、麦积区、甘谷县、武山县、清水县餐饮食品中酱腌菜、糕点(面包)、节令食品、餐饮具,现制现售食品中酱腌菜、糕点(面包)、节令食品的抽检任务共340批次,截止11月底共完成抽检344批次,完成率101.18%。同时我们对承检2017年食品抽检结果进行了认真分析和评估,认为:
一是对承检县区餐饮食品和现制现售食品抽检344个批次进行分析,合格340批次,合格率98.84%;不合格4批次,不合格率1.16%。
二是对承检县区餐饮食品和现制现售食品抽检类别进行分析,监督抽检酱腌菜26批次、节令食品70批次、发酵(生湿)面制品10批次均未发现质量问题,合格率达100%;监督抽检餐饮具35批次,不合格2批次,不合格项目为大肠菌群;糕点(面包)203批次,不合格2批次,不合格项目为苯甲酸。
三是对今年抽检不合格率很低,原因分析主要有:1.现制现售和餐饮企业对食品安全质量工作重视,质量意识明显增强,食品质量整体提高;2.因“四品一械”系统只能登录“证照”齐全企业,导致抽检企业未覆盖到“四小”企业;3.抽检单位较单一,对小型企业、学校食堂、集中用餐配送单位等抽检批次较少;4.承检机构对县区现制现售食品和餐饮食品企业情况了解较少,由县区食品药品监督管理局执法人员带领抽检,受人为因素影响,抽检较被动,对问题多发区域、农村和城乡结合部等重点区域抽检少,靶向性较低。通过以上分析和评估,为如何认真完成市局下达的2018年市州食品安全抽检计划工作任务打下了更好的基础。